香菇鸡肉块的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡腿2个

鲜香菇10朵

辅料：

食盐4克

姜3片

八角1个

花椒10粒

料酒5克

胡椒粉3克

植物油适量

小葱5克

香菇鸡肉块的做法：

1、鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下;香菇洗净

2、香菇大的改刀切块，放开水锅中焯烫一下，捞出备用

3、炒锅中放油，放花椒和八角，再加入姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒

4、鸡块炒至变色时，放酱油继续翻炒

5、鸡块熟时放香菇，继续翻炒，最后放盐(如果汁太多，可大火收一下)，翻炒均匀即可出锅

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