小米海鲜排骨的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：数小时烹饪时间：<数小时

主料：

猪小排500克

辅料：

食盐适量

姜适量

老抽适量

蚝油适量

大葱适量

南乳汁适量

白砂糖适量

芝麻油适量

小米海鲜排骨的做法：

1、仔排斩小块，洗净沥干水

2、葱和姜用温水浸泡一会儿，拣去葱姜就是葱姜水

3、加入所有调味料，抓拌均匀

4、小米洗净，拌入排骨，放冰箱冷藏腌渍2-4小时

5、腌渍入味后从冰箱取出

6、蒸锅内放足水量（蒸制过程中最好不要加水），蒸锅上气后放入小米排骨，中大火蒸制60-80分钟，根据自己喜欢排骨的软烂程度来调整蒸制时间

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