火腿鸭卷的做法

工　　艺：蒸口　　味：五香味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：2小时烹饪时间：<60分钟

主料：

鸭肉500克

火腿肠250克

辅料：

食盐3克

味精2克

姜5克

料酒10克

大葱5克

五香粉5克

火腿鸭卷的做法：

1、姜洗净切片，葱洗净切节

2、仔鸭宰杀后洗净，漂净血水，用小刀剔尽鸭骨，入盆加盐、五香粉、味精、姜、大葱、料酒腌渍2小时

3、腌好的鸭肉改刀成两块长方块，分别裹入火腿肠，用细麻绳缠紧装盆，淋入调好味的鲜汤，上笼蒸约40分钟，取出晾凉，切片装盘，淋上适量原汁即成

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