辣油葱花卷的做法

工　　艺：烙口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

小麦面粉300克

酵母粉4克

辅料：

食盐适量

水110克

辣椒油适量

细香葱2根

花椒粉适量

辣油葱花卷的做法：

1、酵母用少许水化开，倒入面粉中拌匀，再分次加入剩下的水揉匀

2、揉好的面团盖湿布醒发至原体积两倍大

3、将发酵好的的面团揉匀至内部的气体全部排出，擀成长方形的面片

4、在面片上均匀涂抹一层辣椒油

5、在抹油的面片上撒匀葱花

6、从长的一边将面片卷起，两端收紧口

7、用轮刀切成均匀的小剂子

8、电饼铛预热后刷油，摆入花卷坯，表面刷一层薄油，盖上盖，上下火4分钟

9、开盖后在表面洒上芝麻和香葱，再烙2分钟即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、不能吃辣的，可以刷上一层食用油再洒上盐和葱花。

2、切好的花卷坯捏住两边稍拉长些再放入饼铛内。

3、面片不要擀得太薄，以免面发得不好里层口感不松软。

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