猪爪粽的做法

工　　艺：煮口　　味：甜味难　　度：初级入门人　　数：4准备时间：数小时烹饪时间：<2小时

主料：

红枣90克

辅料：

芦苇叶64片

水适量

猪爪粽的做法：

以下只介绍包法，其它同苇叶粽子。

1、取苇叶两片

2、拿取一片，从顶端开始弯折呈一个漏斗状

3、再像写反“6”字一样从另一端也弯折成漏斗状

4、如图，这样就出现了两个尖角的形状

5、按照步骤2到3的顺序顺势绕起来

6、绕一个来回

7、一个来回绕完之后再顺势绕的时候把尖角那边稍微松一点，这样从另一边绕过来的时候就能把苇叶的末端穿过这一层

8、拉紧之后半个猪爪粽的外壳就做好了。这样的外壳做两个

9、在里面填满馅，我用的是糯米大枣

10、另取一片长的苇叶，去掉中间的梗，撕成大小一样的两片

11、将两个填满馅的猪爪粽外壳如图对合在一起，以垂直壳开口的方向开始先捆上半片苇叶

12、捆好之后用左手拇指和中指固定住叶的末端，再用半片苇叶以垂直的角度开始捆扎

13、在剩余大约10厘米长的时候用粽针穿过粽子，将粽叶末端穿过粽针的针孔，将粽针穿过粽子，将粽叶末端带出来，固定好整个粽子。

14、如此，猪爪粽便做好了

煮法和苇叶粽子一样。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

《猪爪粽的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/12233/