工 艺：炒口 味：香辣味难 度：初中水平人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
白菜心300克
辅料：
蒜2粒
剁椒1勺
豆豉半勺
食盐1茶匙
白糖1茶匙
辣炒菜心的做法：
1、青菜洗净备用；剁辣椒和豆豉用刀切得碎一些；蒜剁成蒜茸
2、锅中倒入油加热至6成热，放入蒜蓉爆香后，倒入剁辣椒和豆豉略微翻炒出香味
3、倒入青菜，以大火迅速翻炒至青菜略微变得更为翠绿，即加盐调味、加糖提鲜后迅速出锅
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