宴客家常菜 油焖虾的做法

工　　艺：煎口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

虾12只

辅料：

葱2段

姜1小块

料酒2汤匙

生抽1汤匙

番茄酱1茶匙

白糖2茶匙

水3汤匙

油焖虾的做法：

1、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须

2、用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味

3、锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出

4、放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀

5、姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀

6、加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少，大火收汁即可盛出

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