营养荤菜 黄金鸡球的做法
更新于:2016-06-05 13:45:56
工 艺:炸口 味:家常味 难 度:新手尝试人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟
主料:
鸡胸脯肉适量
辅料:
淀粉适量
鸡蛋适量
食盐适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
香油适量
胡椒粉适量
白糖适量
黄金鸡球的做法:
1、材料:鸡脯,淀粉,面包糠,鸡蛋,姜,蒜
2、鸡脯洗净沥干水份,剁成细腻的蓉
3、和蒜切末
4、姜末和蒜末倒入鸡蓉里
5、加入蛋清,料酒,香油,黑胡椒,盐,糖拌匀(加蛋清可以使鸡丸的口感更嫩,但不能多,否则丸子难成型)
6、拌好的鸡蓉做成丸子,在淀粉里滚一下
7、继续在全蛋液里滚一下
8、最后在面包糠滚一下
9、使丸子粘满面包糠。(这三步要连续完成)
10、油烧到八九成热后,下入丸子,炸至金黄出锅
11、用厨房纸吸掉多余的油份即可
12、趁热吃,香酥,鲜嫩可口
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