豇豆肉丝的做法
更新于:2016-06-25 10:15:45
工 艺:烧口 味:清淡味难 度:初级入门人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
豇豆适量
猪肉适量
辅料:
食盐4克
味精少许
姜适量
蒜适量
植物油适量
豇豆肉丝的做法:
1、肉切细丝,我现在都是叫卖肉的师傅切的,因为他的刀比我家的快,加盐,酱油,料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好,能去腥
2、处理豇豆,把豇豆的头去掉一些,然后切段,长短自己喜欢就行了。然后好好的洗干净,菜场师傅说的,现在蔬菜农药多,买回来最好用水泡个半个小时
3、锅中放底油,油热,加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用
4、锅中放底油,油热,加点干姜丝,蒜头爆个10秒,然后倒入洗好的豇豆
5、煸煸炒2分钟这样,然后倒入待用的肉丝翻炒30秒
6、最后加点盐,味精就可以起锅了,很简单的一道菜,也蛮适合夏天吃的
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