黄瓜汆里脊片的做法
更新于:2016-07-03 12:03:21
工 艺:其他口 味:咸鲜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<30分钟
主料:
黄瓜50克
里脊50克
辅料:
味精1克
料酒10克
清汤500克
精盐1克
黄瓜汆里脊片的做法:
1、将黄瓜一劈四瓣,片去瓜瓤,斜刀切成柳叶片放入大汤盘中。把猪里脊切成长6厘米、宽3厘米的薄片,用清水将肉片泡上
2、勺内放人清汤,烧至八成热时,将肉片连水一同倒入汤勺中,然后再放人酱油、料酒、盐,待汤再烧至八成热时,用漏勺将肉片捞人放有黄瓜片的汤盘内
3、将勺内的汤烧沸,撇去浮沫,放入味精,浇在汤盘内即成
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