玉米窝头的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

玉米面1把

玉米1根

辅料：

葡萄干1把

泡打粉1撮

白糖适量

玉米窝头的做法：

1、将玉米粒和浸泡过的葡萄干混合

2、放入一勺白糖

3、放入玉米面、黄豆面，泡打粉

4、混合均匀，倒入适量的清水，和成面团

5、荷叶解冻，平铺在蒸蓖上

6、取一小块面团，用双手团成光滑的面团

7、将拇指伸入窝头底部，其余四指并拢，转动窝头

8、将做好的窝头放在荷叶上

9、依次做好全部窝头

10、开火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、葡萄干提前泡软，洗净。

2、杂粮面粉可以自大超市购买，或者是找可以自行加工的粮油店购买。

3、粉类比例，大约是1:1，也可以根据个人喜好添加，

4、凉水和面，因为杂粮面粉没有粘性，搅拌均匀，无干粉即可。

5、荷叶是我原来冷冻保存的。新鲜的荷叶采回，焯水，折叠，放进密封袋冷冻保存，用的时候取出解冻即可。

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