待客小吃 蔓越莓饼干的做法

工　　艺：烘焙口　　味：奶香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

低筋面粉90克

辅料：

鸡蛋20克

奶粉15克

蔓越莓饼干的做法：

1、黄油放置室温充分软化成膏状

2、筛入糖粉用蛋抽打至膨松

3、油糖混合后非常细腻

4、分次加入蛋液打至融合

5、筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）

6、用刮刀混合均匀

7、加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干

8、将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可

9、放入模具整形，入冰箱冷冻

10、将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟

11、切片

12、切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟

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