红曲莲蓉蛋黄酥的做法

做　　法：烤口　　味：其它难　　度：中级人　　数：1-2人准备时间：1-2小时烹饪时间：30分钟

主料：

中筋面粉200克

低筋面粉100克

辅料：

黄油140克

水90克

红曲粉2克

调料：

白糖10克

红曲莲蓉蛋黄酥的做法：

油皮用：中筋面粉200克，黄油70克，白糖10克，水90克，红曲粉2克，
油酥用：低筋面粉140克，黄油70克
1、将油皮的所有材料混合均匀，盖上保鲜膜静置30分钟
2、将油皮的材料混合，静置30分钟
3、将油皮分成24克一份，油酥分成18克一份
4、将油皮包入油酥

5、擀长
6、卷起
7、全部卷起后盖上保鲜膜静置10分钟
8、然后继续竖着擀长

9、卷起后盖上保鲜膜静置20分钟
10、取莲蓉咸包入蛋黄，总共约30克一份
11、全部馅料做好
12、取面团擀圆包入莲蓉蛋黄馅

13、包好收口
14、全部包好
15、均匀的放入烤盘
16、放入预热180度的烤箱，烤25分钟即可

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