下饭荤菜 冬笋炒腊肉的做法
更新于:2016-07-15 14:21:30
工 艺:炒口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
冬笋300克
腊肉300克
辅料:
干辣椒5个
食盐3克
植物油2勺
高汤适量
生抽2匙
蒜苗适量
冬笋炒腊肉的做法:
1、腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟
2、冬笋去掉外壳和老根后切成薄片,入锅焯水
3、焯好的冬笋马上过凉水冲一下,沥干水备用
4、煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段
5、锅中放少许油烧热,放入腊肉煸炒出油
6、放入冬笋一同翻炒均匀
7、放入干椒段、加盐和少许生抽调味
8、加少许高汤焖两分钟
9、加入青蒜翻炒均匀即可锅
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