双色玫瑰馒头的做法

做　　法：蒸口　　味：甜味难　　度：中级人　　数：3-4人准备时间：2小时烹饪时间：30分钟

主料：

面粉300克

南瓜70克

辅料：

水适量

酵母4克

调料：

白糖30克

双色玫瑰馒头的做法：

南瓜面团材料：普通面粉150克，白糖15克，蒸熟南瓜70克，（具体加多少南瓜泥要看南瓜的含水量来定，一般说来，揉到三光、盆光、面光、手光，就行了）酵母2克。
白面团材料：普通面粉150克，白糖15克，水75克，酵母2克。
1、将南瓜面团和白面面团的所有材料分别倒入面盆里，混合均匀。
2、然后分别用手揉和成光滑的面团，（大约要揉个十分钟左右）再放入容器内，表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。
3、至面团发酵至2倍大即可。（大约在34度的天气发酵了一小时）
4、发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。

5、将两种揉好的面团分别均分成6-8克的面团，再分出几个小面团搓成长方形的圆条备用。
6、取一南瓜小面团，压扁，再取另一个白面团，再压扁，两个面团组合起来，碾成大片的圆形。
7、将五片碾好的大圆片，叠放起来，最下面的面片上放上花芯，然后由下往上卷起来，卷成多层的圆柱形，捏实底边。

8、将卷好的面团对半切开，平放就成玫瑰花形了，用手稍压平一下每一片的花瓣,这样花朵就更立体了哦。
9、蒸锅内注入约70度的热水，将蒸架抹上一点油，将玫瑰馒头生胚放在蒸架上加锅盖，静置醒发20分钟。
10、开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

馒头包子的面团要努力揉，揉至表面光滑，这样蒸出来的馒头包子才有光滑漂亮的表面哦。用两种色彩一起碾成圆片，这样出来的玫瑰花的色彩更随意，更生动。用手稍压平一下每一片的花瓣,这样花朵蒸出来后就更立体了。馒头是冷水下锅，再开火蒸，这样在升温的过程中会有助面团发酵涨大哦。要切记蒸好不要立刻开锅盖，不然，面团容易突然受冷回缩哦。

《双色玫瑰馒头的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/12753/