五香茄子的做法

工　　艺：炒口　　味：五香难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

茄子两个

辅料：

黄酒一咖啡匙糖

生抽一大匙

老抽一大匙

八角两玫

葱五棵

姜一小块

蒜半个

五香茄子的做法：

1、 炒锅置火上，放油烧至八分热后倒入茄块翻炒呈微黄色后盛盘里待用

2、 锅中再放少量油烧至八分热后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟

3、 倒入茄块和玻璃碗里的老抽、生抽、黄酒、糖，加约两汤匙水，铲匀后加盖焖约五分钟后放葱碎铲匀

4、 起锅，装盘，上桌，开吃

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