下饭素菜 农家烧豆腐的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

豆腐2块

韭菜半把

青椒2个

红椒2个

辅料：

色拉油2勺

食盐1匙

姜1片

蚝油1勺

蒜3粒

农家烧豆腐的做法：

1、将豆腐切成厚片

2、青椒切成圈，姜蒜切成末

3、韭菜洗净后切成段

4、锅里放宽油，油热后将豆腐入锅中炸

5、待豆腐表面金黄时，捞出滤油

6、锅里留底油，将姜蒜末炒香

7、加入青红椒炒香

8、放入炸好的豆腐

9、加入蚝油

10、调入酱油后翻炒豆腐至入味

11、放入韭菜

12、调入适量盐，急火快炒10秒左右出锅

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1豆腐选择老嫩都行，以老豆腐为佳，可在炸之前扑一层干淀粉。

2如果底油少，可在下入豆腐时烹少许水，易使豆腐入味。

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