美食天下素拌三丝的做法

工　　艺：拌口　　味：清淡味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

莴笋1根

胡萝卜1根

黑木耳适量

辅料：

色拉油适量

蒜适量

食盐适量

白糖适量

米醋适量

生抽适量

香油适量

素拌三丝的做法：

1、莴苣、胡萝卜去皮洗净、干木耳用温水泡发后去除根部，洗净备用。

2、莴苣、胡萝卜切（刨）丝备用。

3、锅中烧开水，滴入一两滴色拉油，分别将莴苣丝、胡萝卜丝、木耳丝焯水沥干水分。（莴苣丝、胡萝卜丝焯水时间不要过长一两分钟即可，木耳丝多煮一些时间）

4、将蒜切细末，加入盐、糖（少量）、米醋（选择色浅的保证成品美观）、生抽（起到提味的作用，少加或不加）、香油调汁备用。

5、调料汁倒入沥干水分的蔬菜，调匀即可。

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