炝锅麻辣鸡翅的做法

更新于:2016-07-30 08:16:04

炝锅麻辣鸡翅的做法

做  法:口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<5分钟

主料:

鸡翅适量


辅料:

白酒适量

花椒适量

干辣椒适量

卤水适量

炝锅麻辣鸡翅的做法:

1、准备好鸡翅尖(买的时候最好是选小一点的,这样成菜会更加入味)

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2、鸡翅尖洗净下卤水卤制

3、卤鸡翅尖的时间不要太长,15分钟左右足够了。

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4、鸡翅尖卤好以后捞出晾冷(一定要晾冷才能进入下一步的炝锅炒制)

5、锅内下少许油五成油温加入小米辣椒

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6、再加入花椒并炒香

7、加入晾冷以后的鸡翅

8、炒制的过程中烹入一点高度白酒炝锅,这样麻辣味就能完全融入鸡翅中了(注意高度白酒下锅以后可能会在锅内燃烧,注意不要烫伤,害怕的同学也可以换成料酒,但口味会有出入)

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