肉酿尖椒的做法

工　　艺：煎口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

尖椒适量

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

五香粉适量

食盐适量

淀粉适量

生抽适量

蚝油适量

肉酿尖椒的做法：

1、尖椒洗净，去头，对半切开，怕辣的把辣椒籽和筋都去掉，会减轻些辣度

2、猪肉馅里加入葱姜末，五香粉，盐适量，淀粉生抽，一点水

3、朝一个方向搅拌肉馅至上劲

4、把肉馅酿到尖椒里面，塞好全部尖椒

5、锅中放油，烧热

6、肉肉面朝下，把尖椒放入锅里煎到表面发金黄色，翻面，稍微煎煎辣椒，全部煎好后乘出来

7、锅里留底油，一勺酱油，一勺蚝油，加适量水淀粉，加葱段烧开

8、放入煎好的尖椒肉肉

9、放入点蒜末，大火收到汁浓即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.怕辣的童鞋可以选不辣的辣椒，我这里用的是一种叫jalapeño的墨西哥辣椒，还蛮辣的哦，但是个头很小，看着圆胖胖的还蛮可爱的。

2.去掉辣椒的籽和筋膜可以减轻些辣椒的辣度.

3.最后放入点蒜末可以让蒜香很突出哦，这好像被叫做起锅蒜

4.煎尖椒的时候容易溅油，大家小心哦

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