美食天下早餐 杂烩面片的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

面团1份

辅料：

里脊50克

番茄1个

蘑菇1把

豆芽1把

娃娃菜半棵

粉丝1把

蒜苗2根

食盐2茶匙

胡椒粉1茶匙

香油1茶匙

高汤2碗

杂烩面片的做法：

1、番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。

2、其他蔬菜洗净控水。

3、锅里放油，把肉丝滑炒出来。

4、放入番茄和蔬菜炒均匀。

5、兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。

6、面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。

7、划成两厘米宽的条。

8、用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。

9、煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。

10、粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.面团就是普通做面条的面团，可以比面条面软一点。至于加鸡蛋还是什么的，看个人口味了。

2.蔬菜也可以选择自己喜欢吃的。汤最好是骨头汤或者老鸡汤。这样才够味。个别爱好辣椒油的酌情，那啥还是建议少吃辣哇！

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