西芹鸡牛柳的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟

主料：

鸡胸脯肉70克

牛里脊肉70克

西芹145克

红萝卜少许

冬菇1朵

辅料：

葱少许

蒜1瓣

色拉油2碗

味精适量

苏打粉?匙

白糖半匙

料酒?匙

太白粉半匙

西芹鸡牛柳的做法：

1、鸡肉、牛肉、红萝卜，切5公分细丝；芹菜切段剖开；冬菇泡软切丝；姜切丝；葱切段；蒜切薄片；鸡肉、牛肉加盐、味精、苏打粉一齐淹置半小时

2、锅中倒入2碗油烧热，放鸡肉、牛肉炒至8分熟时捞起；用开水，放入鸡胸肉、牛里脊肉、西芹、红萝卜、盐、味精、糖、用大火煮至约3分钟后捞出

3、油烧热，加入冬菇、盐、葱、蒜头、油炒匀后，到进鸡胸肉、牛里脊肉、西芹、红萝卜一起炒，最后淋上鲜味露、九、太白粉水、清水勾芡，炒匀即可盛盘

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