红油鸡片的做法

工　　艺：煮口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡胸脯肉300克

辅料：

黄瓜半根

食盐适量

鸡粉1茶匙

姜1大片

花椒10粒

辣椒油5汤匙

大蒜2瓣

细香葱2跟

黄酒1/2汤匙

红油鸡片的做法：

1、在水里加花椒、姜片、葱结，烧开后放入鸡胸肉，滴入黄酒中火煮熟

2、将大蒜切成末

3、黄瓜去皮，切成片，摆在盘里

4、将熟鸡胸肉切成片

5、在鸡片里加入1茶匙熟芝麻、蒜末、鸡粉、适量盐

6、加入3汤匙红油拌匀

7、将拌好的鸡片摆盘

8、2汤匙自制红油里另加一茶匙熟芝麻，淋在摆好的鸡片上，即成

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

鸡胸肉不可煮太久，煮透断生就行，中途可用筷子插试。

热鸡片不太好切，等冷却后进行，也可以将其放进冰箱略冻几分钟。

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