彩衣蛋羹的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟

主料：

鸡蛋2个

腊肠50克

辅料：

红椒50克

青椒50克

玉米50克

色拉油少许

食盐少许

细香葱适量

水适量

彩衣蛋羹的做法：

1、鸡蛋打匀，取等量的温开水

2、温开水加进鸡蛋中搅拌均匀

3、用筛网过滤蛋液至蒸碗中

4、蒸碗上盖好保鲜膜，置于开水蒸锅中，用中小火蒸10分钟左右

5、准备好配菜：青椒红椒香肚（腊肠）都切丁，小葱切小粒，玉米焯熟

6、炒锅内放少许油，油热后将香肚放入炒香

7、加入青红椒丁翻炒

8、加少许盐、味极鲜酱油调味

9、将玉米及香葱加入炒匀关火

10、蒸好的蛋羹去除保鲜膜，浇上炒好的料汁即可

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