鸡汁蔬菜条的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

胡萝卜适量

山药适量

芥兰适量

辅料：

植物油适量

食盐适量

蒜适量

生粉适量

鸡汤适量

葱适量

鸡汁蔬菜条的做法：

1、胡萝卜先切片再切成条；

2、山药先在火上烤一下再去皮手就不会痒，切成片后再切成条；

3、芥兰去皮后切成条；

4、把胡萝卜焯一下更容易炒熟；

5、把切好的芥兰也焯水；

6、热锅冷油，加入蒜泥，炒出香味；

7、加入胡萝卜先炒一会；

8、加入山药，放入一点鸡汤，不能太多，没过食材三分之一即可；

9、加盐调味；最后加入芥兰，用生粉勾薄芡即可出锅。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.胡萝卜不焯水其实也可以，就是稍微多煸炒一会；

2.下山药后不要过多搅拌，因为山药比较脆，很容易断，而且山药遇热会分泌大量粘液，炒的时间越长，容易糊，所以用一点鸡汤就会把山药划散开来；

3.焯过水的芥兰要最后下，翻炒几下即可，否则就不脆了。

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