快手晚餐 菠菜饭的做法

工　　艺：蒸口　　味：清淡味难　　度：新手尝试人　　数：3准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

大米适量

菠菜适量

辅料：

腊肠1根

花生油1小勺

葱少许

姜少许

菠菜饭的做法：

1、水开后放入洗净的菠菜，焯烫几秒钟，菠菜变色就立刻关火捞出。

2、然后快速的放在冷水下冲一冲，最后挤干水份再切成细碎状待用。

3、将腊肠切成稍大一点的丁备用，不能切太小，要不炒时容易散碎的。

4、炒锅中倒入少许花生油，葱姜末炝锅后加入腊肠，小火炒至腊肠白色部分变成透明色，并能闻到腊肠的香味时即可关火。炒的过程中不能用大火，操作不当腊肠会被炒焦糊的。

5、关掉火以后，再倒入焯烫好并切碎的菠菜。

6、趁着锅内的余温将菠菜翻炒均匀，让菠菜全部都粘上油即可。

7、电饭煲中的米饭按照正常程序蒸制，只是蒸前的加水量要比平时少一些，这样米粒就不会煮开花，颗颗分散还劲道有嚼头，跟青菜搭配吃起来有层次感。

8、当米饭蒸好，电饭煲的煮饭键跳至保温键以后，倒入炒好的菠菜腊肠。

9、快速的将菜饭拌匀，锅内不要留有大块的米饭，然后再盖上电饭煲的盖子，用保温挡焖5分钟即可将电饭煲关闭，插销拔下。

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