麻辣烫米线的做法

工　　艺：砂锅口　　味：麻辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

米线适量

辅料：

油麦菜适量

香菜适量

鱼豆腐适量

脆皮肠适量

火锅底料适量

肉丸适量

麻辣烫米线的做法：

1、准备米线，油麦菜，香菜，鱼豆腐，开花牛筋丸，蒜香烤肠，脆皮肠，火锅底料。

2、米线提前用温水泡发。

3、将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

4、蒜香烤肠切片。

5、脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

6、油麦菜洗净，从中间掐成两段。

7、香菜切碎备用。

8、炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。

9、加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。

10、汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。

11、另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。

12、在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。

13、将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

14、放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

可以根据自己的喜好，添加自己喜欢的蔬菜和肉丸！

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