美食天下牛肉炖萝卜的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<2小时

主料：

牛肉500克

辅料：

白萝卜半根

葱少许

姜少许

青蒜1根

干辣椒适量

八角2个

桂皮1小节

料酒适量

老抽适量

食盐2茶勺

牛肉炖萝卜的做法：

1、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

2、牛肉洗净，切成随意的小块。白萝卜洗净，切成方丁。

3、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

4、保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）

5、煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

6、倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

7、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

8、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

9、把萝卜丁加入牛肉里。

10、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右。

11、调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

2.萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。

3.煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。

4.时间供参考，具体要依据所煮的量而定。

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