椰香红豆糕的做法

工　　艺：煮口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟

主料：

赤小豆300克

吉利丁2片

辅料：

椰浆150克

牛奶100克

白糖50克

椰蓉10克

椰香红豆糕的做法：

1、将小红豆用清水清洗2遍后，加入一倍量的水浸泡5小时以上，天冷可以隔夜浸泡

2、泡红豆的水不要倒掉，可以用来煮红豆，原汁原味哦

3、将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火熬至红豆软烂浓稠，加入细砂糖拌匀

4、另起锅，倒入椰浆和牛奶，我按照3:1的比例添加的

5、煮至微沸，加入煮好的小红豆，拌匀后关火

6、温度降至不烫手时，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀

7、倒入不沾模具，入冰箱冷藏

8、冷藏后的红豆糕从模具中扣出，切成小块后撒上椰蓉即可享用

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