番茄鸡蛋菠菜汤的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

西红柿1个

辅料：

鸡蛋1个

菠菜100克

色拉油少许

食盐适量

葱适量

番茄鸡蛋菠菜汤的做法：

1、准备材料：番茄1个，鸡蛋1个，菠菜1把，葱1根

2、菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下（水开后，下入菠菜，1分钟后捞起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸

3、番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用

4、锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟

5、加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开

6、立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可

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