美食天下子姜鸭的做法

工　　艺：焖口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸭1只

辅料：

色拉油适量

食盐适量

冰糖适量

姜适量

花椒适量

生抽适量

老抽适量

子姜鸭的做法：

1、鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干

2、干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可

3、炒干水分的鸭子盛出备用，子姜斜切大片

4、炒锅洗净，放少量油，放入鸭子继续中火翻炒，炒至鸭子出油后，加入子姜同炒

5、加入冰糖、老抽，翻炒至鸭子上色

6、加盐、生抽和清水没过鸭子，加数粒花椒去腥，鸭肉焖至自己喜欢的软烂程度即可

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