酱鲫鱼炖豆腐的做法

工　　艺：炖口　　味：酱香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鲫鱼1条（约450克）

豆腐300克

豆瓣酱2汤匙（约30克）

辅料：

生抽2汤匙（约30克）

葱1/3根

姜2片

花椒5、6粒

八角1个

白糖5克

料酒2汤匙（约30克）

酱鲫鱼炖豆腐的做法：

1、 宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半；(根据自己锅的大小哈,如果你的锅够大就不分切开了哈~)

2、 豆腐切块，葱、姜切片

3、 锅中倒少许油，油热后放入鲫鱼两面煎至金黄

4、 放入葱、姜、花椒、糖、八角、料酒，豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中，没过鲫鱼

5、 放入豆腐块，大火煮沸，小火继续炖煮约15分钟即可

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