花生包的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

小麦面粉300克

辅料：

酵母3克

水130克

荞麦1把

白糖50克

花生包的做法：

馅料：炒花生米、白糖、红糖（添加些白芝麻，更加赞）

面团：面粉300克、白糖50克、酵母3克、清水130克、荞麦适量

*面团各份量不是绝对的，面粉的吸水量及个人好甜程度不同，都会有所不同；

*荞麦可不用，直接和普通的白面团，这里用到是想和荞麦面团；

做法：

1、炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎（可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压），与白糖和红糖混合均匀

2、面团和好，发酵至2倍大

3、发酵好的面团排出空气，分成小面团

4、擀成中间厚边缘簿的圆面皮，放入适量的花生馅

5、包好，封口朝下，依次做好生坯

6、蒸锅中放水，进行二次发酵，约20分钟

7、大火，蒸汽了来后，约15分钟

8、关火，约2-3分钟后，再揭盖即可

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