老干妈土豆泥的做法

工　　艺：煮口　　味：香辣味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

土豆1个

辅料：

食盐2克

胡椒粉1克

老干妈土豆泥的做法：

1、土豆选大小均可，如果选小个的，可以用两个

2、锅中加入清水，放入带皮的土豆

3、盖上锅盖烧开后转小火，加热约15-20分钟，用筷子扎进土豆内部无硬核

4、煮好的土豆，捞出控干，用手轻轻剥去土豆皮即可

5、用压土豆泥器趁热压碎土豆

6、放入黄油，白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀

7、慢慢加入牛奶，用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑。所需牛奶的用量可以根据土豆的状态酌情增减

8、把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中

9、用裱花嘴把土豆泥挤在容器中

10、最后淋上老干妈辣酱即可

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