萝卜干炒鸡蛋的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鸡蛋100克

猪肉50克

辣椒18克

辅料：

辣酱20克

大葱5克

姜3克

大蒜3克

白砂糖5克

植物油50克

萝卜干炒鸡蛋的做法：

1、鸡蛋打碎，加盐打匀；

2、萝卜干洗净泡软；

3、瘦肉洗净切丝；

4、鲜红辣椒去蒂、籽洗净切小块；

5、葱姜蒜均切碎末；

6、炒锅放植物油，先把鸡蛋炒好，盛出待用；

7、锅中再放油，下葱花、姜末、蒜末爆香，倒入瘦肉丝煸炒，肉丝变色即倒入鲜红辣椒块，加少许盐翻炒片刻，倒入萝卜干和炒好的鸡蛋，加入老干即辣酱、酱油，翻炒均匀；

8、 待锅底有油淅出，萝卜干水分被煸干时，加入少许白糖即可起锅。

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