香卤豆皮卷的做法

工　　艺：卤口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<2小时

主料：

豆腐皮2张

辅料：

八角适量

桂皮适量

料酒适量

白糖适量

茴香适量

甘草适量

丁香适量

草果适量

水适量

白豆蔻适量

香卤豆皮卷的做法：

1、准备两张豆腐皮洗一洗

2、其中一张撕成大片摆在中间（这样做是为了切面有不规则的花纹。好看）

3、左右两边折起

4、卷起来。用棉线扎一下

5、放在小锅内，加入水，料酒，酱油，糖以及卤料

6、水开后煮10分钟，关火焖至过夜，取出切件装盘，可淋一些卤汁拌食

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