啤酒烧鲅鱼的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鲅鱼适量

辅料：

啤酒适量

猪肉适量

葱适量

食盐适量

八角适量

生抽适量

料酒适量

啤酒烧鲅鱼的做法：

1、鲅鱼切成大块，用盐、料酒略腌。

2、鸡蛋打散。

3、入锅煎成两面起黄壳。

4、将鲅鱼放入锅中，加入啤酒。

5、加入适量红烧酱油、少许生抽。

6、加入适量料酒，加入两粒八角，加入少许肥猪肉。

7、炖至汤汁收尽，加入少许葱叶点缀。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、煎时鲅鱼已用盐腌过，红烧酱油与生抽都有一定咸，所以没有再放盐。

2、猪肥肉如果在炒过后再加入啤酒和鱼，炖出来会更香。

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