奶酪虾烤豆腐的做法

工　　艺：烤口　　味：其它味难　　度：中级掌勺人　　数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

基围虾250克

辅料：

豆腐1块

红椒1个

青椒1个

色拉油适量

食盐2克

姜适量

料酒5毫升

蚝油10克

淀粉10克

葱适量

白糖2克

奶酪虾烤豆腐的做法：

1、准备所需的原料

2、将基围虾去壳，用牙签挑出肠泥

3、老豆腐切成大概长5cm，宽4cm，厚4cm左右的长方形。用挖水果勺挖去中间的豆腐

4、平底锅加入适量食用油，将豆腐小火煎至4面泛黄备用

5、虾肉剁碎，加入姜末，葱末，盐，料酒，蚝油，淀粉，白糖等调料调匀

6、将青红椒切细丁，加入到虾泥中继续搅拌均匀

7、将煎好的豆腐块，平铺在烤盘上，虾泥塞进豆腐中

8、烤箱预热，将虾豆腐入烤箱，上下火220度，15分钟

9、将烤盘取出，在虾肉豆腐上面撒点擦丝的奶酪，继续烤5分钟即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、将豆腐中间掏空时注意别捅破豆腐，以免烤的时候汤汁溜走。

2、新鲜的虾肉比较难去壳，可以先放入冰箱冻一下，之后取出更方便去壳。

3、烤好的豆腐取出后，先凉一下再吃，以免烫到嘴巴。

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