菇香排骨的做法

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

猪小排500克

鲜香菇150克

黄瓜1根

辅料：

色拉油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

八角1个

淀粉适量

水适量

菇香排骨的做法：

1、排骨切好，在开水里焯一下，洗净。黄瓜切片，葱姜蒜切片

2、从新起锅加水，放入焯好的排骨，八角一颗，一部分葱姜片

3、大火烧开后，小火40分钟捞出空干水备用，锅里的高汤盛出备用

4、热锅凉油，放入葱姜蒜片，爆香，倒老抽炝锅，放入香菇煸炒，加排骨翻炒几分钟

5、倒适量高汤继续翻炒5分钟，烹入盐，鸡粉调味，加黄瓜片，调入淀粉汁，翻炒一分钟出锅

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