甜蜜红酒烤鸡腿的做法

做　　法：烤口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟

主料：

鸡腿2个

辅料：

蜂蜜少许

生抽1匙

橄榄油1小匙

胡椒粉1小匙

红酒2匙

姜5片

甜蜜红酒烤鸡腿的做法：

1、大鸡腿洗去血水，沥干水份，用刀在肉面上划几小刀，带皮的一面不要划刀，烤出来才漂亮

2、加入3匙蜜汁烧烤酱拌匀

3、加入1小匙橄榄油

4、加入2匙红酒

5、再加入生抽，胡椒粉，姜片

6、将所有调料加入后抓匀，腌制12小时以上，使大鸡腿充分入味

7、烤架上放一张锡纸，把锡纸的四周折起，再把腌好的鸡腿摆在上面，连同腌汁一起淋上

8、烤箱预热180度，将烤架放于烤箱中层，在烤架下方放入烤盘，以防止锡纸破裂酱汁漏入烤箱内

9、烧烤10分钟后取出鸡腿，在表面刷上一层蜂蜜，入烤箱继续烘烤，中间取出两次刷上蜂蜜，将鸡腿翻面，全程35-40分钟至鸡腿熟透

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.烤架放锡纸是为了不让酱汁漏入烤箱内，也能充分锁住鸡腿的水分，放锡纸时需将四周折起2CM左右，可防止酱汁滴漏

2.烘烤时间和调味料的用量需根据鸡腿的大小酌情添加，我这次买的鸡腿比较大个，这个用量制作出来的味道刚刚好

3.红酒不需用太过高档的，普通100元以内的就可以，蜜汁烧烤酱一般超市都可以买到

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