泡菜炒肥牛的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

肥牛200克

辅料：

小葱2根

植物油2勺

泡菜炒肥牛的做法：

1、锅里加水烧开，将肥牛片放入锅中焯烫，待肥牛片变色后捞出控水待用

2、重新起锅，倒油烧热

3、将辣白菜放入锅中，大火炒出香味

4、再将肥牛肉放入锅中，翻炒均匀

5、将泡菜汁倒入锅中，翻炒至汤汁收浓裹匀，关火撒葱花出锅就可以了

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、肥牛片入锅焯烫的时间千万不要长，烫至变色就捞出控水。

2、泡菜翻炒不要时间过长，炒的时间过长泡菜吃起来就不爽脆了。

3、泡菜汁是必不可少的的，买泡菜的时候可以向卖泡菜的摊主要一些。

4、泡菜已经有足够的咸鲜味，所以不需要额外加调料，如果口味较重，可根据个人口味添加适量的盐或韩式辣酱等，不过不建议加生抽。

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