秘制烤鸡的做法

工　　艺：烤口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

三黄鸡1只

辅料：

食盐5克

葱适量

姜2瓣

蒜2瓣

料酒少许

生抽适量

老抽适量

胡椒粉适量

叉烧酱适量

蜂蜜适量

秘制烤鸡的做法：

1、将鸡放入盆中，加入适量的盐，胡椒，五香粉，再放入葱段，姜片和蒜片

2、在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀

3、将调好的汁倒入盘中

4、带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中

5、用保鲜膜包上，放入冰箱中，每隔半个小时左右拿出来翻面，再按摩一下，重复几次，腌制三个小时以上

6、将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上，放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟

7、再拿出来转移到烤网上，再上面刷层料汁

8、放入烤箱中层，下层放上烤盘，继续烤上十分钟；中间再拿出来两次，重复刷上料汁

9、最后一次时，在刷上料汁的同时，再刷层蜂蜜

10、再剁成小块，放入盘中，端上桌子

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