做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：新手尝试人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟
主料：
空心菜300克
辅料：
鸡精半小勺
食盐半小勺
蒜适量
爆炒空心菜的做法：
1、空心菜摘去根部硬的部分，洗净控干，小米辣洗净，大蒜剥好。
2、空心菜切寸段儿，大蒜和小米辣切碎。
3、烧热锅，倒入玉米油，油温六七成热时放入蒜末和小米辣炒香。
4、倒入空心菜快速翻炒两下，放盐翻炒到菜稍微变软，放鸡精炒匀出锅。
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