下饭菜 香干回锅肉的做法
更新于:2017-01-31 11:03:13
做 法:炒口 味:咸鲜难 度:简单人 数:1-2人准备时间:20分钟烹饪时间:10分钟
主料:
五花肉适量
香干适量
辅料:
青椒适量
红椒适量
青蒜适量
姜适量
蒜适量
调料:
豆瓣酱适量
白糖适量
生抽适量
料酒适量
植物油适量
食盐适量
香干回锅肉的做法:
1、准备好原材料;2、五花肉冷水下锅,放入几片姜和大葱段一起煮,大火煮开,转为小火;
3、直至煮到筷子能很轻松的插进肉中;
4、拿出来放凉,切成片状;
5、烧热锅,放入适量的油,下入豆瓣酱煸炒;
6、炒香后下入切成片状的五花肉翻炒;
7、当豆瓣酱均匀的裹在五花肉上时,再下入香干块;
8、继续翻炒,加入适量的生抽和少量白糖;
9、翻炒均匀后下入青红椒和蒜瓣,继续翻炒;
10、再加入适量的盐翻炒均匀;
11、出锅前放入青蒜,翻炒均匀;
12、盛入碗中。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
五花肉冷水下锅,大火煮开后再转为小火,中间将浮沫捞出;煮到五花肉七、八成熟,也就是用筷子很容易的插进肉中,捞出后放凉(放凉的目的主要是为了能将肉片切薄一些),再切成片;煮肉的汤不要倒掉,可以留做高汤做菜;也可以用来下面条或粉吃;烧热锅,放入适量的油,煸炒豆瓣酱,注意火不要大,免得炒糊了;下入五花肉片煸炒,再加入香干一起炒,可以放入适量的料酒和生抽稍煮入味;再加入青红椒和蒜瓣一起翻炒,加入适量的盐调《下饭菜 香干回锅肉的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/14496/