白玉红油豆腐的做法

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

豆腐40克

豌豆50克

蘑菇(鲜蘑)50克

辅料：

植物油60克

番茄酱100克

白砂糖5克

淀粉10克

白玉红油豆腐的做法：

1、将豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用

2、水发香菇去根改刀切成小丁

3、蘑菇洗净改刀小丁

4、淀粉加水调成湿淀粉

5、炒锅中倒入少量油，烧热

6、锅内放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出

7、净炒锅，加油烧热，放入番茄酱，适量白糖、水，熬制成红油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清汤一并烧滚

8、加盐、湿淀粉勾芡，淋油装盆即可

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