美食天下香葱鸡蛋饼的做法

做　　法：煎口　　味：葱香难　　度：简单人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

面粉50克

鸡蛋60克

辅料：

细香葱适量

水适量

调料：

食盐少许

植物油适量

香葱鸡蛋饼的做法：

1、将小葱洗净，切成小段。
2、将面粉倒入小盆中。
3、鸡蛋打破，搅匀成蛋液。
4、将蛋液倒入小盆中。

5、将蛋液和面粉搅匀。
6、分几次添入水适量，搅匀成略稀的面糊。
7、用手将小面块捏散，搅匀后放入少许盐。
8、放入葱段，滴入几滴油。

9、向一个方向搅，搅成混和均匀的面糊。
10、煎锅置于火上，小火烧热，倒入适量油。
11、待油温升高后用勺子舀适量面糊放入锅中，晃动锅子使之流淌均匀成饼状，小火煎至底部凝固、颜色金黄。

12、翻面，将另一面煎熟、颜色金黄，盛出装盘即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

方子中的量约制成小蛋饼3张，可根据需要制成的数量调整方子中用量。此方中水量约用50克，但面粉吸湿性不同，具体以面糊搅匀后成略稀状为准，水分几次添加掌握好面糊稠度。面糊很快就会煎成蛋饼，火要小，避免煎糊。

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