八宝酿秋梨的做法

工　　艺：煮口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

秋梨3~4个

糯米100克

辅料：

莲子50克

核桃30克

桂圆25克

葡萄干30克

南瓜子仁25克

枸杞子25克

白糖50克

猪油1小勺

八宝酿秋梨的做法：

今天就用梨为主料，蒸一道特别适合秋天的“八宝酿秋梨”，辅以糯米、莲子、红枣、桂圆、核桃、枸杞、瓜子、葡萄干、蜂蜜等营养丰富、应季补养、滋润身体的食材，各种材料君臣相辅、温凉互补，亦菜亦饭亦甜品，不仅有益健康，而且软糯香甜、口感丰富，非常好吃噢！做法非常简单，蒸一蒸而已~

1、梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断

2、将梨去核，挖成罐状，不要太薄，约1cm的厚度，冰激凌勺比较给力

3、挖好的梨立即放入加了几滴白醋的清水中浸泡，防止氧化变色

4、葡萄干和枸杞子用开水烫过，沥干水分备用

5、莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用

6、核桃掰成小块，大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用

7、糯米淘洗干净，入蒸锅蒸熟

8、加入核桃碎、红枣丁和桂圆丁，拌匀

9、加入白糖、猪油和桂花酱拌匀

10、加入莲子、枸杞子、葡萄干以及南瓜子和葵花籽

11、拌匀成八宝馅

12、将八宝馅酿在梨罐中

13、盖上切下的盖子，蒸锅上汽后，大火蒸7、8分钟

14、取出蒸好的梨罐，装盘，浇上蜂蜜

15、或者浇上桂花酱（分量外），即可

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