美食天下海鲜烩的做法

工　　艺：烩口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：2小时烹饪时间：<5分钟

主料：

海蜇头30克

鱿鱼卷20克

虾30克

蛏子30克

扇贝50克

北极贝30克

辅料：

金针菇30克

黄瓜50克

蚝油15克

芝麻油15毫升

辣酱10克

蜂蜜10毫升

葱5克

姜5克

蒜10克

海鲜烩的做法：

1、将海蜇头洗净切片，用85度的热水烫5秒钟，捞出，放冷水内浸泡2个小时，去掉咸涩味后沥干水份备用。

2、鱿鱼洗净，切斜刀，再切成约2厘米长的段。

3、海虾洗净，去壳。

4、金针菇洗净焯水2分钟至熟，过冷水，沥干水份。将鱿鱼卷、海虾、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟，过冷水，沥干水份备用。

5、黄瓜切成丝，和金针菇一起放在沙拉碗底。

6、调芡汁：在碗里倒入李锦记天成一味特级鲜酱油。

7、加入李锦记蒜蓉辣椒酱等其它调料。

8、用筷子将调料混合拌匀。

9、将焯熟的主料摆在铺有黄瓜丝和金针菇的沙拉碗上，淋上调料即可。

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