凉拌笋丝的做法

工　　艺：炒口　　味：微辣难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

莴笋1根

辅料：

朝天椒4个

食盐适量

鸡精适量

蒜4瓣

白醋适量

凉拌笋丝的做法：

1、莴笋削皮，切片准备

2、然后切丝

3、把切好的莴笋丝焯一下，大概10秒左右

4、捞出放入凉水内过一下，可以使莴笋口感更脆，颜色更碧绿清透。沥干水分后放入碗中待用

5、蒜切沫，红辣椒切细丝备用

6、把准备好的蒜沫、辣椒丝放入放入莴笋丝中，然后再放少许的盐（盐不能太多，莴笋忌咸，盐放多会影响莴笋的脆度），适量的鸡精和香油，最后搅拌均匀

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