啤酒肉丝的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

猪肉200克

辅料：

啤酒1/4罐

八角2个

干辣椒3个

淀粉少许

料酒1/2汤匙

老抽1/2汤匙

生抽1汤匙

冰糖3粒

姜适量

蒜适量

啤酒肉丝的做法：

1、所有材料准备好；

2、肉丝用少许淀粉、料酒和生抽抓匀放置15分钟，姜蒜切片，干红椒和八角洗净；

3、锅内入适量油烧热，入配料小火炒出香味；

4、接着倒入肉丝翻炒；

5、放入生抽和老抽上色，放入冰糖；

6、入啤酒，酒量与肉丝持平；

7、盖上盖中火烧至收汁，小心烧糊！

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、啤酒的量不可过多，以免发苦；

2、用冰糖比用白糖的味道更加醇厚；

3、肉丝事先腌制一下会更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。

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